Vil du lære at dyrke regenerative grøntsager?
Snart tager vi hul på vores tredje sæson, og vi føler os endelig klar til at have en elev fra den Regenerative Jordbrugsskole.
Det har længe været et mål og en drøm for os, at invitere en elev med ind i vores jordbrug og samtidig få muligheden for at lære fra os og give et skub til den nye generation af jordbrugere.
Her på siden kan du læse lidt om os, vores jordbrug og produktion, samt hvad vi kan tilbyde en elev fra den Regenerative Jordbrugsskole.
Hvem er vi?
Vi er Luna og Tobias og det er os der startede og driver Under Egen. Vi er begge uddannede gartnere og mødtes på gartnerskolen Vilvorde. Vi er begge i midt/slut 30’erne og kærester.
Luna
Luna er uddannet gartner fra Oremandsgaard og Klintholm Gods, hvor hun dels har stået for den 10ha store æbleplantage på Oremandsgaard og på Klintholm haft ansvaret for grøntsagsproduktionen til godsets gårdbutik.
Luna er opvokset i København. Med sig i bagagen har hun en uddannelse som kropsterapeut og brugte, mens hun havde sin klinik, meget tid på at rejse rundt i diverse verdenshjørner.
Tobias
Tobias er uddannet gartner fra Rabarbergaarden i Tisvilde, hvor han har haft ansvaret for grøntsagsproduktionen til gårdens restaurant i tæt samarbejde med køkkenet og kokkene.
Han er fra Nordjylland og blev efter en lang akademisk uddannelse medredaktør på det lille medie Respons i København, før han besluttede at dyrke grøntsager i stedet.
Hvad er Under Egen Jordbrug?
Under Egen, som vi kalder det, er et lille jordbrug lidt uden for Præstø på Sydsjælland. Vi har 1,8ha hvor vi dyrker et bredt sortiment af grøntsager i noget der ligner en market garden efter regenerative og økologiske principper.
Vi forpagter vores jord i smukke omgivelser på Oremandsgaard Gods, et af de første økologiske landbrug i Danmark og et sted med masser af liv, hvor vi også bor i en af de tilhørende boliger.
At forpagte jorden hos godset giver os en masse muligheder i forhold til at låne maskiner og udstyr når det er nødvendigt, og så er der på godset også et månedligt bondemarked som vi deltager i.
Hvordan dyrker vi jorden?
Vi dyrker vores jord efter regenerative principper og så er økologisk certificerede. Vores mark er modelleret efter markedshave-modellen med faste bede i mindre sektioner. I denne sæson har vi ti sektioner med tyve faste bede som er 15 meter lange. Derudover har vi en polytunnel/drivhus på 156m2 som hele sommeren er fyldt med tomater.
Vi dyrker stort set alt hvad du kan komme i tanke om, fra enårige grøntsager som tomater, salater, gulerødder og kartofler, over flerårige afgrøder som asparges og rabarber, til krydderurter som rosmarin, persille og dild.
Vi afsætter vores grøntsager på flere forskellige måder. Vi har en CSA som langsomt vokser år for år, i 2025 har vi 33 medlemmer og vi håber på 50 næste år. Det er 33 familier som hver uge afhenter en grøntsagspose på et af tre afhentningssteder på Sydsjælland. Vi har også en gårdbod som vi fylder torsdag, fredag og lørdag fra maj til oktober og vi er på det månedlige bondemarked på godset.
Derudover har vi er par gode håndfulde professionelle køkkener i vores lokalområde, som vi levererer grøntsager til. De tæller både gode restauranter, cateringselskaber, kantiner og en højskole.
Alle vores kunder er på Sydsjælland, og det er et særligt mål for os, at så meget som muligt sælges og bruges lokalt og på den måde bidrager til vores lokalområde.
At vi dyrker efter regenerative principper, betyder at vi sørger for at forstyrre jorden så lidt som muligt, og at give den så meget kærlighed i bytte for grøntsagerne, som vi overhovedet kan. Den kærlighed kommer i form af kompost og efterafgrøder der holder livet i jorden kørende, også om vinteren når vi ikke bruger den.
En regenerativ markedshave
Hvad kan vi tilbyde dig som elev?
Som elev hos os, kommer du først og fremmest til at indgå i arbejdsgangen hos et nyt jordbrug der stadig er ved at finde sin vej frem. Du kommer hele vejen rundt, fra planlægning til udplantning, lugning, høst og afsætning. Det betyder, at der er rig mulighed for at komme med dine ideer, lære af alle vores fejl sammen med os og være med til at udvikle jordbruget.
Dernæst er det vigtigt for os, hele tiden at være nysgerrige og at lære. Vi diskuterer ivrigt hvorfor mon afgrøderne opfører sig som de gør, og hvilken effekt vores indblanding har, hvorfor gør vi som vi gør, og om vi kunne gøre noget anderledes næste gang?
Vi er begge uddannede gartnere og med en solid faglig bagage og viden, som vi håber at kunne overlevere til nye spirer.
Af mere håndgribelige ting, kan vi tilbyde kost og logi samt lommepenge, eller vi kan finde en løsning hvor vi betaler for dit skoleophold på den Regenerative Jordbrugsskole samt et mindre beløb i lommepenge som dækker dine transportudgifter til/fra skoleopholdene.
Vi er også åbne for finde en anden løsning der giver mening for dig, med højde for hvor du er i dit liv og dine behov. Ræk endeligt bare ud, så finder vi ud af det i sammen.
Kost, logi og lommepenge
Bo i Tiny House i marken
I en kort periode i 2025 var vi hjemløse, eller altså - næste. For vi nåede at købe en skurvogn og gøre den til et lille hjem. Nu har vi så fået et rigtigt hjem og derfor står ‘skurvognen’, som vi kalder den, klar til at huse dig! Den er på 13m3, godt isoleret og med en lille radiator. Derudover har den rindende koldt og varmt vand, køleskab, en ovn og to gasblus og udebruser med varmt vand.
Kort sagt, alt hvad man skal bruge.
Hvis du tænker, at det er noget for dig, så send os en mail på under.egen.jordbrug@gmail.com
Hvad er næste skridt?