Vil du leve af at dyrke økologiske grøntsager?
Et vigtigt mål for vores jordbrug, er at være med til at oplære de næste generationer af økologiske og regenerative jordbrugere.
Derfor har vi hvert år en eller flere elever fra relevante uddannelser, som er med på holdet i marken, mens vi forsøger at lære fra os dele vores viden og erfaringer så godt som vi overhovedet kan.
Her på siden kan du læse lidt om os, vores jordbrug og produktion, og også lidt om hvad vi tilbyder som en elevplads.
Hvem er vi?
Det er Luna og Tobias (os) som startede og driver Under Egen. Vi er begge uddannede
gartnere og mødtes på gartnerskolen Vilvorde. 4 år senere er vi jordbrugere, gift og har den dejligste lille datter, Lea.
Luna
Luna er uddannet gartner fra Oremandsgaard og Klintholm Gods, hvor hun dels har stået for den 10ha store æbleplantage på Oremandsgaard og på Klintholm haft ansvaret for grøntsagsproduktionen til godsets gårdbutik.
Luna er opvokset i København. Med sig i bagagen har hun en uddannelse som kropsterapeut og brugte, mens hun havde sin klinik, meget tid på at rejse rundt i diverse verdenshjørner.
Tobias
Tobias er uddannet gartner fra Rabarbergaarden i Tisvilde, hvor han har haft ansvaret for grøntsagsproduktionen til gårdens restaurant i tæt samarbejde med køkkenet og kokkene.
Han er fra Nordjylland og blev efter en lang akademisk uddannelse medredaktør på det lille medie Respons i København, før han besluttede at dyrke grøntsager i stedet.
Hvad er Under Egen Jordbrug?
Under Egen er et lille jordbrug lidt syd for Præstø på Sydsjælland. Vi har lidt over 2 hektar, hvor vi dyrker et bredt sortiment af grøntsager i noget der ligner en markedshave efter økologiske og regenerative principper.
Vi forpagter vores jord i smukke omgivelser på Oremandsgaard Gods, et af de første økologiske landbrug i Danmark og et sted med masser af liv, hvor vi også bor i en af de tilhørende boliger.
At forpagte jorden hos godset betyder, at vi har adgang til værktøj og maskiner når vi skal bruge dem, derudover er der et rigt socialt liv på godset, som også afholder godset et månedligt bondemarked hvor vi har en fast stand.
Hvordan dyrker vi jorden?
Vi dyrker vores jord efter regenerative principper og så er økologisk certificerede. Vores mark er modelleret efter markedshave-modellen med faste bede i mindre sektioner. Samlet set dyrker vi omkring 4000 m2 hvoraf cirka 300 er drivhuse hvor vi hovedsageligt dyrker tomater.
Vi dyrker stort set alt hvad du kan komme i tanke om, fra enårige grøntsager som tomater, salater, gulerødder og kartofler, over flerårige afgrøder som asparges og rabarber, til krydderurter som rosmarin, persille og dild. Vi prøver hvert år nye ting, og udvikler løbende på vores dyrkning i samarbejde med vores kunder og kokkene.
Vi afsætter vores grøntsager på flere forskellige måder. Vi har en CSA som vokser år for år. I år er der 50 familier som hver uge afhenter en grøntsagspose på et af tre afhentningssteder på Sydsjælland. Vi har også en gårdbod, som vi fylder fredag og lørdag fra maj til oktober og vi er på det månedlige bondemarked på godset.
Derudover har vi er par gode håndfulde professionelle køkkener i vores lokalområde, som vi levererer grøntsager til. De tæller både gode restauranter, grossister, kantiner og skoler. Nogle er lokale og andre er i København.
At vi dyrker efter regenerative principper, betyder at vi sørger for at forstyrre jorden så lidt som muligt, og at give den så meget kærlighed i bytte for grøntsagerne, som vi overhovedet kan. Den kærlighed kommer i form af kompost og efterafgrøder der holder livet i jorden kørende, også om vinteren når vi ikke bruger den.
En regenerativ markedshave
Hvad kan vi tilbyde dig som elev?
Som elev hos os, kommer du først og fremmest til at indgå i arbejdsgangen hos et endnu nyt jordbrug der stadig er ved at finde sin vej frem. Du kommer hele vejen rundt, fra planlægning til udplantning, lugning, høst og afsætning. Det betyder, at der er rig mulighed for at komme med dine ideer, lære af alle vores fejl sammen med os og være med til at udvikle jordbruget.
Dernæst er det vigtigt for os, hele tiden at være nysgerrige og at lære. Vi diskuterer ivrigt hvorfor mon afgrøderne opfører sig som de gør, og hvilken effekt vores indblanding har, hvorfor gør vi som vi gør, og om vi kunne gøre noget anderledes næste gang?
Vi er begge uddannede gartnere og med en solid faglig bagage og viden, som vi håber at kunne overlevere til nye spirer.
Hvis du er elev på den regenerative jordbrugsskole, tilbyder vi at betale dit skoleophold, samt sørge for kost og logi under din uddannelse, og derudover betaler vi også et mindre beløb i lommepenge til at dække basale udgifter.
Hvis du har andre behov, er vi også meget åbne for at finde en anden løsning der giver mening for dig, med højde for hvor du er i dit liv og dine behov. Ræk endeligt bare ud, så finder vi ud af det i sammen.
Går du på gartner skolen Vilvorde eller den økologiske landbrugsskole i Kalø, hører vi også gerne fra dig - skriv eller ring så snakker vi om mulighederne.
Kost, logi og lommepenge
Bo i Tiny House i marken
I en kort periode i 2025 var vi hjemløse, eller altså - næste. For vi nåede at købe en skurvogn og gøre den til et lille hjem. Nu har vi så fået et rigtigt hjem og derfor står ‘skurvognen’, som vi kalder den, klar til at huse en af vores elever! Den er på 13m3, godt isoleret og med en lille radiator. Derudover har den rindende koldt og varmt vand, køleskab, en ovn og to gasblus og udebruser med varmt vand.
Kort sagt, alt hvad man skal bruge. Den er faktisk så hyggelig, at vi savner tit drømmer om at flytte tilbage.
Hvis du tænker, at det er noget for dig, så send os en mail på under.egen.jordbrug@gmail.com
Hvad er næste skridt?